201102 嗜者隨筆 -- 巴拿馬 波奎特產區 日曬、有機

		【咖啡嗜者】
	巴拿馬  波奎特產區   日曬處理、有機
	Panama Boquete Graciano Cruz
	巴拿馬咖啡，表現風格工整
	從國際競標會的賽事活動
	可見國家對咖啡產業的重視程度
	標金則是顯示愛好者的認同
	歷年來不斷的創下高標金
	巴拿馬咖啡除了最負盛名的Gesha種咖啡外
	於近年來對處理法進行研究
	自2009年即引進Ninty Plus公司制作的巴拿馬咖啡
	採取的製作是Honey Process
	有別於市面上一般的水洗法
	除此之外
	2010年自Sweet Marias引進在台盛名已久的巴拿馬卡門莊園
	卡門莊園小批次採取日曬處理法
	其精緻程度從咖啡生豆即可知曉
	香氣有如咖啡櫻桃的果實甜香
	【嗜者筆記】
	口感純淨、後段帶有濃郁巧克力味兒、 酸味亮帶柑橘感