20100521、23 咖啡嗜者 Best of Panama 模擬搶標會~

名稱:咖啡嗜者20100521 0523 Best of Panama 模擬競標活動

歡迎新手參加~  一同享受巴拿馬的好咖啡現場提供前三名20克加入現場競標採購活動~  10元起標囉
趕快來玩咖啡吧

報名請填寫報名單 http://0rz.tw/neqEz
http://ppt.cc/NRdg
https://spreadsheets1.google.com/viewform?formkey=dGE5OFR0YktsNk1pUWwtYTlnVzdhdVE6MA

備用報名方式
信箱:cafetaster.order@gmail.com
手機:0982011193 Jerry

第一場
日期:五月二十一日(星期五)
時間:晚上七點半到九點
地點:卡瓦利義式咖啡咖啡館
台北市永康街2巷5號 02-2394-7516
名額:十五人

第二場 暫訂取消! 除非人數突然爆滿超過8人~ ^_^
說不定當日會有隱藏版活動~ 有興趣的朋友在打電話給我囉
電話:0982011193 Jerry日期:五月二十三日(星期日)
時間:下午兩點到三點半
地點:立裴米緹 大直店
台北市明水路575號B1【綺麗館】
名額:十二人


活動內容:

有玩過搶標活動嗎? 預測今年第一名的Gesha 又會突破50美元呢?
非常歡迎新手參加，享受咖啡美味，更帶您深入咖啡的神秘世界

本次活動將限定分組的買家身分(3人一組)
以模擬近年來搶標集團、豆商、店家等身份
不同的角度切入，喝咖啡之外，深入瞭解咖啡的神秘世界

活動主題咖啡以2010 Best of Panama競標批次豆 第一到第八名咖啡
總計有8款樣品咖啡，相關咖啡資訊請至以下連結
http://auction.stoneworks.com/pa2010/lots.html
前三名為目前仍發光發熱的Gesha咖啡
在巴拿馬出現花香等非洲屬性，是老饕不可錯過的好咖啡
Gesha亮眼表現外，巴拿馬Pacamara品種及Pasho Ancho產區都是非常棒的咖啡
每年都是定期追蹤的優質競標
不可錯過的活動啦!

活動費用:400元 (包含分攤咖啡樣品豆$250美金、場地費100元/人 喝到賺到)

主辦:咖啡嗜者
協辦:卡瓦利咖啡、立裴米缇大直店

20100515 咖啡嗜者2010 La Esmeralda Gesha Auction Lot 品嚐會

報名網址:https://spreadsheets2.google.com/viewform?formkey=dGh1Zng5aVFFY3ROM1ItdldYbE8teGc6MA



日期:五月十五日(星期六)
時間:晚上七點到九點
地點:喬茵咖啡
台北縣永和市竹林路201巷1號
電話:(02)8925-0977
名額:十二人



活動費用:350元



活動內容:本次活動主要以品嚐2010 La Esmeralda Gesha 競標批次豆
總計有7個批次，相關內容請按以下連結
http://auction.stoneworks.com/es2010/lots.html



一年一度的咖啡大事--巴拿馬 藝妓 Gesha 競標會
讓各位在第一時間喝到全批次!
實在不可錯過



主辦:喬茵咖啡
協辦:咖啡嗜者



下回活動預告:
預計於一週後公佈Best of panama 品嚐會訊息! 不可錯過喔~~~



                                                                      <<咖啡嗜者>> Jerry

嗜者分享文--掛耳包沖煮法

201005 咖啡嗜者網購

線上訂購單網址!!! http://0rz.tw/JBaks   備用訂購單  XD  感謝同好告知


原網址: h ttps://spreadsheets1.google.com/viewform?hl=zh_TW&formkey=dHJ2UVE3dFBPYWVSaF91ZUE3TzFfaUE6MA


重要訊息!!
本部落格主要功能在於辦理咖啡網購及發表分享文章
持續尋找優質生豆委託烘焙並不定期舉辦分享活動
感謝大家的支持                                                                                             
[預定流程說明]
一.訂單截止日期：5/9[週日] 10:00 pm    訂單烘焙日期：5/12[週三]
   訂單寄送日期：5/13[週四] - 5/14[週五]  享用新鮮咖啡，請留意收貨時間
二.訂單填畢請按[提交]，專員將盡速聯繫確認您的 [匯款金額] [匯款帳戶後五碼]

三.寄送方式:郵局配送

四.郵資計算:
   1-6袋[運費55元] 郵局小標準箱
   7袋以上[免運費!!!] 郵局標準箱
   郵局真貼心，出了款小小的標準箱，經過測試後! 可以裝下6包豆子耶
   Jerry會盡量小心的裝入~~ 一起省運費啦!


五.匯款方式
     目前僅提供[ATM轉帳繳款][臨櫃匯款]兩種

六.熟豆袋裝容量
   1.尼加拉瓜 檸檬樹莊園 帕卡瑪拉種 蜜處理法，本款特別向歐舍咖啡進行採買
     生豆及熟豆。本款檸檬樹莊園大集合，提供了NicaJava、NicaJava Pulped  
     Natural，以及Pacamara Miel 烘焙風格比較豆，每種100克包裝，總計400克。 
     一次讓您嘗試個夠~  限量15份   2.古巴水晶山也是採購自歐舍咖啡，二月嚐試到就被她迷人的甜感深深吸引，本款
     每份100克包裝，由Jerry使用小鍋烘焙。 限量12份
   3.華麗甜美配方豆為100g 包裝，由Jerry使用小鍋烘焙。限量10份   4.其餘四個品項一單位為一袋，每袋227克 （1/ 2磅），上下 5g 誤差
   5.本次提供精選綜合掛耳式咖啡 230元/袋(10包)

七.生豆袋裝容量
   購買生豆，請在[留言意見欄]填寫品項及數量
   一單位為一袋，每袋500克 ，上下5g 誤差
   1.Javanica       220/500g生豆
   2.Javanica P.N   220/500g生豆
   3.Pacamara       250/500g生豆
   4.Costa Rica Central Valley Vino de Arabia   230元/500g生豆
   5.巴西 福爾摩沙 在欉日曬法  270元/500g生豆 

[五月網購品項]
一. 修行款 尼加拉瓜 檸檬樹莊園大集合  共400g，限量15份   
      1. 爪哇種　NicaJava  100g
      2. 爪哇種  去果皮日曬 NicaJava Pulped Natural 100g
      3. 帕卡瑪拉種蜜處理 Pacamara Miel 歐舍烘焙 100g
      4. 帕卡瑪拉種蜜處理 Pacamara Miel Jerry熱風小鍋烘焙 100g
二. 進階款 古巴水晶山 生豆採購自歐舍咖啡 Jerry小鍋自烘 限量100g 限量15份             Cuba Crystal mountain
三. 進階款 巴西 福爾摩沙 在欉日曬法
            Moreninha Formosa Raisin 
四. 入門款 哥斯大黎加 阿拉伯葡萄酒莊園 布魯瑪斯處理廠   
            Costa Rica Central Valley Vino de Arabia Brumas del Zurqui
五. 入門款 衣索比亞 哈拉摩卡 馬牌
           Harrar M.A,O  深焙處理
六. 進階款  麥索金磚
           Mysore Nuggets Extra Bold       
七. 入門款 精選綜合 Special Blend              
八. 進階款 華麗甜美  最後10份 
九. 入門款 精選綜合  掛耳包    

[Jerry咖啡隨筆]    待補!修行款 尼加拉瓜 檸檬樹莊園大集合
Jerry 找到了檸檬樹莊園中，三種不同的咖啡豆，分別是:
1.爪哇種　NicaJava
2.爪哇種  去果皮日曬 NicaJava Pulped Natural
3.帕卡瑪拉種蜜處理 Pacamara Miel
烘焙時，備感困難，相當具有挑戰性!

主要原因在於品種差異，與原本認知中的尼加拉瓜差異甚大

NicaJava種 兩頭尖尖，肉身算薄，烘豆第一次爆裂聲響不會很明確
換了國度，風格改變，NicaJava 的特點在於後段焦糖香，前段帶有些花生感
經過Pulped Natural處理的NicaJava，增添了椒類的甜香
Pacamara是個了不起的品種，近年來名聲竄起，豆子個頭相當的大
(誰叫它是有象豆的血統~  不過風格到不是那麼空洞)
再加上Miel處理法，生豆香氣一整個揚到不行!
烘焙時，最困難在於下豆點判斷，豆子那麼大顆，豆性無法掌握
第一次烘焙時，下豆點約略在一爆結束後 1分鐘
豆子發展到第三天時，豆香呈現熱帶水果果王的香氣!(還好我可接受)
果然接受Miel蜜處理後的Pacamara，還是得烘豆二爆才是比較適合的烘焙點
追求整個濃郁且特殊的口感

入門款 哥斯大黎加 阿拉伯葡萄酒莊園布魯瑪斯處理廠   

此款Jerry相當的喜歡，因此於201001上架後，選擇再一次的追蹤
酸度低，甜感十足就是他的強項，帶有磚紅色的色彩
   

入門款   依索比亞 哈拉摩卡 馬牌 Harrar M.A,O      

此款經過深焙處理後，磨掉日曬的莓果香，轉而改變其苦甜口感，最後還會回甘
希望能在保留點微微的酸，搭配其苦甜感，將是不錯的表現
      

進階款   古巴水晶山

清澈甜，果汁感!

進階款   巴西 福爾摩沙 在欉日曬法

入口即感受到如絲般的酸感，平順的鋪成，後段冒出堅果香

進階款   麥索金磚

咖啡豆的香氣就是最明顯的特徵—花生，飲入後，除了堅果香外，還帶有些麥仔茶的感覺

進階款 華麗甜美

滿口香甜

預告:下次特調豆主題- 幸福滋味   配合店家新增：MOJO

201005 咖啡嗜者網購

線上訂購單網址!!! http://ppt.cc/N;KG



重要訊息!!本部落格主要功能在於辦理咖啡網購及發表分享文章
持續尋找優質生豆委託烘焙並不定期舉辦分享活動
感謝大家的支持                                                                                               
[預定流程說明]
一.訂單截止日期：5/9[週日] 10:00 pm    訂單烘焙日期：5/12[週三]
   訂單寄送日期：5/13[週四] - 5/14[週五]  享用新鮮咖啡，請留意收貨時間



二.訂單填畢請按[提交]，專員將盡速聯繫確認您的 [匯款金額] [匯款帳戶後五碼]



三.寄送方式:郵局配送

四.郵資計算:
   1-6袋[運費55元] 郵局小標準箱
   7袋以上[免運費!!!] 郵局標準箱
   郵局真貼心，出了款小小的標準箱，經過測試後! 可以裝下6包豆子耶
   Jerry會盡量小心的裝入~~ 一起省運費啦!



五.匯款方式
     目前僅提供[ATM轉帳繳款][臨櫃匯款]兩種



六.熟豆袋裝容量
   1.尼加拉瓜 檸檬樹莊園 帕卡瑪拉種 蜜處理法，本款特別向歐舍咖啡進行採買
     生豆及熟豆。本款檸檬樹莊園大集合，提供了NicaJava、NicaJava Pulped  
     Natural，以及Pacamara Miel 烘焙風格比較豆，每種100克包裝，總計400克。 
     一次讓您嘗試個夠~  限量15份   2.古巴水晶山也是採購自歐舍咖啡，二月嚐試到就被她迷人的甜感深深吸引，本款
     每份100克包裝，由Jerry使用小鍋烘焙。 限量15份
   3.華麗甜美配方豆為100g 包裝，由Jerry使用小鍋烘焙。限量10份   4.其餘四個品項一單位為一袋，每袋227克 （1/ 2磅），上下 5g 誤差
   5.本次提供精選綜合掛耳式咖啡 230元/袋(10包)



七.生豆袋裝容量
   購買生豆，請在[留言意見欄]填寫品項及數量
   一單位為一袋，每袋500克 ，上下5g 誤差
   1.Javanica       220/500g生豆
   2.Javanica P.N   220/500g生豆
   3.Pacamara       250/500g生豆
   4.Costa Rica Central Valley Vino de Arabia   230元/500g生豆
   5.巴西 福爾摩沙 在欉日曬法  270元/500g生豆



[五月網購品項]
一. 修行款 尼加拉瓜 檸檬樹莊園大集合  共400g，限量15份   
      1. 爪哇種　NicaJava  100g
      2. 爪哇種  去果皮日曬 NicaJava Pulped Natural 100g
      3. 帕卡瑪拉種蜜處理 Pacamara Miel 歐舍烘焙 100g
      4. 帕卡瑪拉種蜜處理 Pacamara Miel Jerry熱風小鍋烘焙 100g
二. 進階款 古巴水晶山 生豆採購自歐舍咖啡 Jerry小鍋自烘 限量100g 限量15份             Cuba Crystal mountain
三. 進階款 巴西 福爾摩沙 在欉日曬法
            Moreninha Formosa Raisin 
四. 入門款 哥斯大黎加 阿拉伯葡萄酒莊園 布魯瑪斯處理廠   
            Costa Rica Central Valley Vino de Arabia Brumas del Zurqui
五. 入門款 衣索比亞 哈拉摩卡 馬牌
           Harrar M.A,O  深焙處理
六. 進階款  麥索金磚
           Mysore Nuggets Extra Bold       
七. 入門款 精選綜合 Special Blend              
八. 進階款 華麗甜美  最後10份 
九. 入門款 精選綜合  掛耳包    



[Jerry咖啡隨筆]    待補!修行款 尼加拉瓜 檸檬樹莊園大集合
入門款 哥斯大黎加 阿拉伯葡萄酒莊園 布魯瑪斯處理廠   
入門款 衣索比亞 哈拉摩卡 馬牌 Harrar M.A,O      
入門款 精選綜合 Special Blend              
入門款 精選綜合  掛耳包  
進階款 古巴水晶山
進階款 巴西 福爾摩沙 在欉日曬法
進階款  麥索金磚
進階款  華麗甜美 



預告:下次特調豆主題- 幸福滋味配合店家新增：MOJO

【每日一句】 20100420

經典好句:其他人只知道照著上頭交辦的命令做事。但是你跟我一樣，我們是熱愛咖啡的人，只有我們瞭

出處:改編自-史迪凱

心得:我熱愛咖啡，你的需求跟我一樣，大家一起來玩場好玩的咖啡遊戲。

20100423、24 咖啡嗜者烘焙觀摩活動

報名網址: http://ppt.cc/s3aH

名稱:咖啡嗜者烘焙觀摩活動

第一場
日期:四月二十三日(星期五)
時間:晚上七點到八點半
地點:卡瓦利義式咖啡咖啡館
台北市永康街2巷5號 02-2394-7516
名額:十五人

第二場
日期:四月二十四日(星期六)
時間:早上九點半到十一點
地點:八葉咖啡館
台北市內湖路2段462之1號 02-2795-2908
名額:十五人

活動內容:本次活動主要以咖啡烘焙過程觀摩為主
         現場準備半營業型的熱風式烘焙機
         視活動時間，開放2位名額報名進行現場烘焙
         Jerry會協助準備現場烘焙的生豆，酌收生豆材料費100元
         烘完之後，還可以帶回家喔(大約半磅)

主題豆為歐舍販賣之古巴水晶山
咖啡嗜者已向歐舍咖啡採購2種焙度的古巴水晶山
再加上Jerry預先烘好的咖啡
現場我們可以喝到至少3~4款不同焙度的古巴水晶山喔~~

烘焙豆:1.歐舍烘焙 烘焙程度M0+ 古巴水晶山
       2.歐舍烘焙 烘焙程度M 古巴水晶山
       3.Jerry烘焙 烘焙程度 一爆結束 古巴水晶山
       4.Jerry現場烘焙 古巴水晶山
       5.現場烘焙豆

活動費用:150元

主辦:咖啡嗜者、八葉咖啡館、卡瓦利咖啡館