【本日咖啡】 20100327

來源:咖啡嗜者

咖啡:掛耳包系列 瓜地馬拉 巍巍特南果 Injerto

心得:Injerto 瓜地馬拉競賽中的常勝軍

生豆品質相當穩定。

咖啡磨粉後，做成掛耳包進行測試

第三天時，發現煙味還滿重的

今天第五天了，掛耳包最初在真空處理下，如今包裝有些許膨脹

煙味慢慢退去

酸味與香氣表現不錯

但後段的雜味卻是令人不悅

掛耳泡法持續追蹤中......