201102 嗜者隨筆3 瓜地馬拉 維維特南果產區 希望莊園 帕卡瑪拉品種

		【咖啡嗜者】
	瓜地馬拉   希望莊園  帕卡瑪拉品種
	Guatemala Huehuetenango La Esperanza Pacamara
	帕卡瑪拉種
	相當有趣的品種
	咖啡個頭很大且形狀獨特
	此款是採買自Sweet Marias的咖啡豆款
	故事相當有趣
	在COE賽事中，由於120杯中的一杯缺點而無幸成為COE
	但由於Sweet Maria's深深被其風味所吸引
	以高價格購入
	品種的緣故，咖啡大小由目別16~19
	在烘焙處理上也需格外的留意
	淺焙絕對不是此款豆子的最佳表現
	接近二爆前的烘焙程度，使得香氣與口感達到均衡
	Sweet Maria's在杯測文中提及，發現具有茉莉花香氣
	但不是每杯都能發現
	隨著咖啡溫度的降低，更能在舌面上感受其多變面貌
	【嗜者筆記】
	香氣如異國香料，屬性強烈、口感色彩鮮明大膽